蔓越莓曲奇餅（烘焙菜鳥版）

＊烘焙菜鳥一枚，
愛吃愛玩愛新鮮，
自詡瞅瞅又坨坨。
＊步驟是學習「下廚房」眾多前輩的寶貴經驗，第一次製作來的有些手忙腳亂，不夠耐心，黃油沒有在室溫下軟化，比較著急的用了隔熱水加速融化，導致黃油融化過度，與低筋麵粉攪拌後粘性大增，不容易塑型，在放進冰箱定型時粘糊糊的，還好冰凍2+個小時後能用刀切，最後拷出來的成品也還算不錯，味道也是酥酥香香的，第一次烘焙，坨坨要越來越進步，和大家一起分享和學習。

用料  

蔓越莓曲奇餅（烘焙菜鳥版）的做法  

1. 第一次做，前面的製作步驟沒有拍攝（主要是現場太杯盤狼藉了，嘿嘿嘿），直接上的是烘焙圖，透過烤箱的玻璃門，全程見證餅乾的成長過程，你會被自己感動到cry，哈哈噠~

2. 由於沒有塑型模具，我是自己用手定型的，有些胖胖的大塊頭，可以再想想舊物利用，找個不錯的道具定型，按照自己的習慣，大塊頭，還是小精緻，隨你便啦~

3. 最後是成品圖，封罐儲存，對於我這樣強迫症來說，此圖虐心，不解釋。

小貼士

1、在製作之前，把黃油在室溫軟化，直至可以用手指輕輕的摁出手印即可，最好不要用高溫隔熱水軟化，易導致黃油過度融化，粘性增強。
2、低筋麵粉與黃油的比重大概是1.5:1左右，看個人喜好，這是我覺得差不多的比例分配。
3、烘焙15分鐘出爐後，在常溫下自然冷卻，不可操之過急，冷卻過後的曲奇餅可封存在玻璃罐內，因為不含防腐劑，最佳的保藏期為1-2個星期，所以做完後要儘快與小夥伴兒們一起分享美味，記得不要貪吃噢。