德普烘焙食譜—蔓越莓曲奇

小時候提到餅乾，我們都會忍不住的咽口口水，因為那是我們的最愛，而如今我們依然可以吃到味道熟悉的餅乾，而且還是無新增劑的。今天我們就一起學習製作一款簡單而又美味的蔓越莓曲奇餅乾
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用料  

德普烘焙食譜—蔓越莓曲奇的做法  

1. 德普烘焙食譜—蔓越莓曲奇製作原料

2. 將黃油切塊軟化、糖粉過篩倒至一起慢速攪拌均勻，

3. 攪拌至看不見糖粉時改為快速打發至顏色乳白

4. 將雞蛋打散加入中速攪拌均勻

5. 將麵粉過篩後的麵粉和蔓越莓幹一起加入到攪拌缸內慢速攪拌均勻並和製成麵糰

6. 將和好的麵糰等量的分為三份，每份整理成長條狀

7. 保鮮膜包起，冷凍30min，凍至能切出薄片

8. 將麵糰取出放置案板上，切成厚度為0.5cm厚的薄片，平均的碼放到鋪有油布的考盤內，要有間隔距離

9. 將德普嵌入式烤箱調製焙烤檔170度，烤制約20min，顏色微黃出爐即可

10. 誘惑出爐

小貼士

1.油糖打發不足，做出的麵糊較硬，產品會口感不好，如油糖打發過度，做出的曲奇粗糙不光滑而且產品容易碎；
2.麵粉加入後，攪拌不勻會使麵糊軟硬不一，如果攪拌過度，麵粉會上筋度，會影響產品的口感