巴斯克芝士蛋糕~升級版

過生日，甜品店裡的奶油蛋糕、黑森林都吃得沒什麼新意了，自己親自烤了巴斯克芝士蛋糕，芝士控的福利~生日快樂😙
醇厚、香甜、綿密愛不釋口，操作也是簡單粗暴，不需要一堆器皿和打發之類的，一臺料理機、活底模具和烤箱就OK了，小白也能成功哈😄

用料  

巴斯克芝士蛋糕~升級版的做法  

1. 把廚房紙打溼，我用了3張，鋪在活底(8寸)模具裡，這樣比較服帖，但不能滴水哈
   將所有材料稱重，直接放在料理機(破壁機)裡，打勻，呈現濃稠液態無顆粒即可，也就10幾秒，不能打過度哈，最後倒進模具裡震一下氣泡，放進提前預熱好的烤箱，上下火中層220°烤25分鐘，觀察上色

2. 時間到不急開門，在烤箱裡悶2分鐘，不然回塌太嚴重，可以用夾子柄支起門逐步散熱，常溫後放冰箱冷藏4小時以上

3. 冷藏後取出蛋糕，模具放在上面，篩些糖粉即可

4. 挺有範兒，賞心悅目，驚豔味蕾😋

小貼士

模具尺寸決定蛋糕厚度，依據烤箱功率定時間哈