巴斯克重芝士蛋糕（醜蛋糕）小美版

唯有美食不可辜負，有幸品嚐到這款蛋糕後，就來下廚房搜到了做法，因為我喜歡吃也喜歡研究，在基本的做法上有一些小的改動，口感更佳細膩純香，大家一起來圍觀學做吧，一定要注意看小技巧哦！

用料  

巴斯克重芝士蛋糕（醜蛋糕）小美版的做法  

1. 鐵塔奶油乳酪

2. 將奶油乳酪放入主鍋，3分鐘40度速度3-6慢慢提速

3. 同時預熱烤箱，預熱230度烘烤，不需要水浴

4. 加入冰糖粉，2分鐘40度速度5繼續攪拌

5. 加入一個蛋黃，30秒速度3，不需要溫度

6. 打散兩個土雞蛋，加入朗姆酒，沿著鍋蓋慢慢流入，5分鐘速度3

7. 用攪拌棒把鍋壁刮乾淨

8. 加入110克淡奶油和8克低筋麵粉，1分鐘速度3混合

9. 混合好後倒入提前準備的模具

10. 放入預熱好的烤箱，25分鐘230度，烤出焦面更加完美

11. 剛烤好裡面是有液體的狀態，室溫晾涼後放入冰箱，冷藏4小時，就可以享用啦！

12. 有沒有流口水，快點動手做起來吧。

小貼士

1/朗姆酒是必須的，也不用擔心小朋友吃不了，經過烘烤揮發完全沒有問題。
2/雞蛋一定要選土雞蛋，因為洋雞蛋蛋白太多，並且有雞蛋腥味重。
3/低筋麵粉可以用玉米澱粉替換，也可以用椰子麵粉替換。