升酮版巴斯克芝士蛋糕

最近斷碳水，就很饞甜品啊，做個升酮版的巴斯克芝士蛋糕吧😋
配方是6寸模具的量

用料  

升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 所有材料一次性放入攪拌機

2. 攪拌機5分鐘左右，至順滑膨脹

3. 攪拌好的狀態，會膨脹到之前的兩倍左右，光滑細膩

4. 油紙打溼後鋪進模具

5. 倒入乳酪糊，震幾下模具排出氣泡

6. 烤箱上下火220度烤25分鐘即可，取出烤好的蛋糕，輕輕搖晃，是晃動的狀態，如果不能搖晃，說明蛋糕全熟了，巴斯克芝士蛋糕應該是半熟蛋糕。
   

7. 烤好後放冰箱冷藏8小時左右即可

8. 細膩綿密入口即化

9. 細膩綿密入口即化

小貼士

升酮期幾乎不用考慮脂肪的攝入量，只需要控制碳水攝入就可以了，放心吃吧😋
不需要升酮的小夥伴，把0卡糖替換成40克白砂糖，原配方的基礎上加10克低筋麵粉或玉米澱粉即可