年夜飯系列之年年有餘 紅燒鯿魚 小美版

過年啦，家家戶戶必備的年菜，魚🐟
小時候爸爸媽媽總是燒一條、留一條，討個口彩“年年有餘”。
現在成家立業了，我自己也能燒啦！優良傳統要傳承下去！

用料  

年夜飯系列之年年有餘 紅燒鯿魚 小美版的做法  

1. 將鹽和老抽均勻塗抹在魚身兩側，醃製10分鐘以上。

2. 姜蒜切片，蔥切末，倒入油，3分鐘/V/小勺，爆香。

3. 將醃好的魚肚子朝上，貼著鍋壁放入鍋中。加入所有的調味料，設定10分鐘/v/小勺反轉。

4. 音樂響起後，將醬汁先倒入小碗，取出魚，動作輕點，別弄壞魚頭魚尾，鋪在魚盤中稍做整理。

5. 把醬汁澆在魚身上，撒上香蔥，趁熱享用。