湘味小炒臘肉

白辣椒炒肉是湖南菜桌上一道不可或缺的經典家常菜餚。

用料  

湘味小炒臘肉的做法  

1. 肥肉與瘦肉分開切片，蒜苗小段，白辣椒泡水，蒜切片。

2. 冷油慢熬肥肉出油

3. 下蒜片爆香

4. 下瘦肉下白辣椒翻炒約兩分鐘

5. 最後下蒜苗，倒入生抽翻炒。可根據口味加少許香油。出鍋。

6. 細節圖，很好下飯。

小貼士

因為湘味臘肉與白辣椒都有鹽，這道菜不用放鹽。