這道菜是記憶裡媽媽的味道，吃筍的季節很是想念，請教姑姑後自己做了幾次都不錯，怕自己忘記將步驟記下以備檢視。配方的調料都只是建議份量，因為各人口味鹹淡和嗜辣程度不同，請按自己的口味調整就好。
用料
| 幹紅椒 | 3-5個 |
| 小鮮筍 | 一把 |
| 鹽 | 3-5克 |
| 醬油 | 1勺 |
| 雞精或味精 | 適量 |
| 香油 | 1勺 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 蔥薑蒜末 | 適量 |
湘西擂筍的做法
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湘西擂筍
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