地方特色吃法，脆脆得爽口。吃過姑姑做地瓜絲白菜絲冷盤，請教一下自己來做。
用料
| 地瓜 | 1個 |
| 油 | 適量（炸地瓜用） |
| 白菜心 | 小半顆 |
| 粉絲 | 一小把 |
| 香油 | 1勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蝦米 | 一小撮 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜末蔥花 | 適量 |
地瓜的另一種可能（地瓜白菜絲冷盤）的做法
粉絲熱水泡軟備用
![地瓜的另一種可能（地瓜白菜絲冷盤）的做法步驟圖 第2張]( "地瓜的另一種可能（地瓜白菜絲冷盤）的做法步驟圖 第2張")
地瓜去皮切絲
![地瓜的另一種可能（地瓜白菜絲冷盤）的做法步驟圖 第3張]( "地瓜的另一種可能（地瓜白菜絲冷盤）的做法步驟圖 第3張")
下油鍋炸一下。為什麼變少了？因為炸糊了……
![地瓜的另一種可能（地瓜白菜絲冷盤）的做法步驟圖 第4張]( "地瓜的另一種可能（地瓜白菜絲冷盤）的做法步驟圖 第4張")
白菜心切絲，加香油，鹽，糖，生抽，醋，蔥花，蒜末，粉絲，蝦米拌勻。
![地瓜的另一種可能（地瓜白菜絲冷盤）的做法步驟圖 第5張]( "地瓜的另一種可能（地瓜白菜絲冷盤）的做法步驟圖 第5張")
最後撒上炸好的地瓜絲。這地瓜絲也可以放到黃瓜絲等其它冷盤上，百搭～
![地瓜的另一種可能（地瓜白菜絲冷盤）的做法步驟圖 第6張]( "地瓜的另一種可能（地瓜白菜絲冷盤）的做法步驟圖 第6張")
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地瓜的另一種可能（地瓜白菜絲冷盤）
食譜館
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