用料
| 黃瓜 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 香油 | 1勺 |
| 幹辣椒面 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
| 醋 | 4勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 小米椒 | 2個 |
將黃瓜洗淨，一邊洗一邊搓掉黃瓜表面的刺。
![夏季清胃消暑冷盤必備之拍黃瓜的做法步驟圖 第2張]( "夏季清胃消暑冷盤必備之拍黃瓜的做法步驟圖 第2張")
用刀背拍大蒜，拍碎後切成小塊備用。叫小米椒切碎。
鍋中加入適量食用油，小碗裡準備適量辣椒麵，油燒熱後潑在辣椒麵上，攪勻後作為辣椒油備用。
黃瓜中加入大蒜、食醋、生抽、鹽、糖、香油、小米椒、辣椒油、蠔油。
小貼士
1.醋可以多加！
2.糖少放！
3.不能吃辣可以不放小米辣！
4.辣椒麵可以直接灑在黃瓜上，然後燒熱油潑在上面！
