【創意小廚娘】家常菜生爆雞爪——香辣入味，比紅燒雞爪還好吃，比泡椒雞爪更入味。

雞爪你們一般是怎麼吃的呢，是紅燒雞爪還是泡椒雞爪？今天我要給大家分享一道雞爪的新吃法——生爆雞爪，香辣入味，一口一個超過癮，一個人就可以啃完一整盤。喜歡的朋友們歡迎👏關注➕收藏➕轉發哦！

用料  

【創意小廚娘】家常菜生爆雞爪——香辣入味，比紅燒雞爪還好吃，比泡椒雞爪更入味。的做法  

1. 1、首先把雞爪清洗乾淨後，剪去指甲，再用菜刀剁成小塊。

2. 2、然後把老薑和大蒜去皮切片，小米辣切丁，青椒切馬耳朵狀。

3. 3、接著把幹辣椒剪成段，再準備花椒適量、桂皮1塊、八角2個、香葉2片、草果2個備用。

4. 4、熱鍋熱油，先倒入姜蒜片和所有的香料炒出香味。

5. 5、再倒入雞爪翻炒均勻，然後加入適量的黃豆醬油+蠔油調色。

6. 6、接著再加入小米辣翻炒，待小米辣一下鍋，生爆的味道瞬間就出來了。

7. 7、然後再加入適量的清水煮一下，水不用太多，沒過雞爪就可以了。如果是喜歡吃軟糯一點的朋友，在這一步就多加點水煮哈。

8. 8、用大火煮開後，再加入適量的鹽+白糖調味即可。一定要加點白糖哈，白糖可以提鮮的，而且吃著也就沒那麼辣了。

9. 9、待湯汁快收干時，最後再加入青椒下鍋翻炒。

10. 10、翻炒均勻後，把青椒炒至斷生即可。

11. 11、出鍋裝盤，這就是生爆雞爪的成品圖啦！

12. 12、香辣入味，超級無敵好吃，一個人就能啃完這一盤，喜歡吃的朋友們一定要試試喲！

小貼士

1、做生爆雞爪這道菜一定要幹辣椒+青椒搭配，二者缺一不可，少一樣都不行。
2、小米辣是這道菜的靈魂，能吃辣的朋友們，一定要加小米辣，吃起來超爽的。
3、想吃軟糯一點的朋友們，多加點水煮一下就是哈，反正根據個人的喜好來做嘛。