💥好吃到舔盤🍅茄汁挪威青花魚🐟

茄汁挪威青花魚，用中式料理來烹飪青花魚，濃厚酸甜的茄汁搭配挪威青花魚的肥嫩鮮美，既開胃下飯，大人小孩都愛吃，而且操作也很簡單哦。節日客宴也是一道極好的開運菜，紅紅火火，年年有魚嘛。

這次我用的是挪威青花魚，健康油脂豐盈，富含OMEGA-3脂肪酸、維生素B12、維生素D、蛋白質等營養元素，可以滿足一家人各個年齡段的營養需要；同時，肉質緊緻，在乾柴和肥膩之間取得了很好的平衡，是非常適合全家一起分享的營養美味！

用料  

💥好吃到舔盤🍅茄汁挪威青花魚🐟的做法  

1. 準備好食材，這次用的是挪威青花魚，來自挪威冰冷純淨海域，讓我們可以放心食用。

2. 將挪威青花魚洗淨，用廚房紙巾擦乾表面的水。
          挪威青花魚沒有魚鰾，在海里必須一直遊動才不會下沉，所以它的肉質特別緊緻，再搭配它豐沛的油脂，讓它的肉質既不幹柴也不肥膩。

3. 將挪威青花魚加料酒，鹽，薑絲，蔥段，抹勻醃製20分鐘。

4. 用廚房紙巾擦乾水份，粘上薄薄的澱粉備用。

5. 鍋中放入足夠多的油，油溫升高，將魚放在油鍋中，中小火炸。

6. 將挪威青花魚炸至兩面金黃，取出備用。

7. 兩勺生抽，一勺蠔油，醋，番茄醬，適量糖，調勻醬汁。

8. 鍋中加油，將蔥薑蒜，花椒、乾紅辣椒爆香。

9. 加入醬汁，少兌點水，中火燒開。

10. 放入挪威青花魚，小火6分鐘，後轉大火收汁。

11. 撒上香蔥或香菜碎， 裝盤上桌。肉質飽滿的挪威青花魚，酸酸甜甜，真的太好吃啦！舔盤必須的！