番茄布拉塔沙拉Tomato Burrata Salad

自從在藍蛙吃了一回意式布拉塔芝士雪球冷盤，從此愛上了布拉塔，於是有了這個方子~

很多朋友看到布拉塔，都會覺得像馬蘇裡拉芝士球，不同於馬蘇裡拉，布拉塔的內心是軟軟的，口感更輕盈，味道更像在吃淡奶油，很清新，非常適合夏天。搭配上混色櫻桃番茄和生菜，再淋上一些義大利黑醋，這就是夏天的味道吧~

PS：為了做青醬把家裡那盆羅勒剪禿了，這裡就沒放，還是放羅勒好吃呀

用料  

番茄布拉塔沙拉Tomato Burrata Salad的做法  

1. 準備食材
   生菜洗淨，瀝乾水份

2. 布拉塔一般是 -18度以下冷凍儲存的，用之前要完全解凍

3. 櫻桃番茄對半切開

4. 選一個大一點的盤子，鋪上一層生菜，把布拉塔擺在中心

5. 番茄，羅勒葉擺在盤子裡，擠一些青檸汁

6. 撒上蒜碎，開心果碎，黑胡椒，海鹽
   
   淋上橄欖油

7. 最後淋一些義大利黑醋在芝士上，再擠一些在蔬菜上調味

8. 吃的時候可以搭配一些橙子片，很清新的味道~
   Enjoy~

小貼士

1.義大利黑醋可以用傳統的，也可以選擇果味的，圖片裡的是藍莓味道的
2.橄欖油用涼拌用的，物理壓榨的橄欖油，這樣的橄欖油可以聞到橄欖的清香，口感更好