塔布雷沙拉

春季一般無進補的必要，飲食宜選用甘、辛、溫之品，清淡可口，忌油膩、生冷、粘硬食物。由於冬季相對攝取新鮮蔬菜較少，攝入維生素不足，所以還要多吃些新鮮蔬菜。在此，懶人推薦一款高纖低脂低熱量的地中海輕食料理：taboulé（塔佈雷沙拉），又是一款正宗懶人菜——零失敗率，無需開火，10分鐘即可享用！

用料  

塔布雷沙拉的做法  

1. 在開水中放1湯勺橄欖油和1/2湯勺鹽

2. 把couscous倒進去加蓋燜5分鐘，即“煮”成沙拉小米

3. 把小洋蔥和紅椒切碎，黃瓜切丁，小番茄和三色彩椒切碎，橄欖切成小圈，薄荷葉切碎

4. 把小米及切好的材料倒進一個大沙拉盤子裡，加2湯匙橄欖油及1/2湯匙鹽，倒入罐頭玉米及葡萄乾，再撒入沙拉香草及薄荷葉碎，切開檸檬滴進整個檸檬的檸檬汁，用大勺把所有材料攪拌均勻即可

小貼士

1. 北非小米與水的分量是1比1，在萬能的TB上有售，實在買不到的就用煮熟的北方小米代替。
2. 小番茄可用普通番茄代替，小洋蔥可用洋蔥代替，其餘蔬菜類的材料可按個人喜好增減。
3. persillade是切細的香芹、大蒜拌以油、醋製成的調味品；沙拉香草是一種專門用作沙拉調料的混合乾草，裡面的主要成分有：歐芹、蔥、紅洋蔥、洋蔥、蒜、黑胡椒、紅辣椒（paprika）等。要是買不到這兩種調料的話可以用新鮮的洋香菜（歐芹）代替。
4. 檸檬汁可用醋代替，但是味道肯定大打折扣
5. 在此不能用花生油代替橄欖油，否則味道會非常怪異
6. 可按個人喜好加入堅果類的食材
7. 不習慣生吃洋蔥彩椒番茄等蔬菜的可用開水燙熟，或者用鍋略炒後再加入小米攪拌