邊角料吊湯燉菜

燒雞的雞架做出美味佳餚。

用料  

邊角料吊湯燉菜的做法  

1. 手撕雞，讓架子脫穎而出

2. 熱鍋燒油，下薑片翻炒，下雞架繼續翻炒，看薑片出現焦邊，雞皮也焦焦的，倒入開水，大火煮5分鐘。

3. 雞湯泛白，撈出雞架，把洗好的菜放進去燉煮。

4. 最後加鹽調味

小貼士

爆炒雞架的時候，你會以為是烤鴨熬湯的味道～一定要油煎，一定要大火煮5分鐘。