匹薩的好處在於快速地消耗邊角料，加星號用料為備選選項，隨意把握，鼓勵創新=P
分量：九寸
烘焙時間：二十分鐘，中層上下火，150～180℃
用料
| 馬蘇裡拉芝士 | |
| 高筋麵粉 | 180g |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 酵母 | 7g |
| 番茄 | 兩個 |
| 幹匹薩草（牛至草）* | |
| 蒜 | |
| 橄欖油/牛油/花生油* | 10g |
| 新鮮羅勒* | |
| 香腸* | |
| 玉米* | |
| 青椒* | |
| 溫水 | 100g |
邊角料什錦匹薩的做法
將高筋麵粉、一茶匙鹽、一茶匙糖混合混勻
將油、酵母加入100g的溫水倒入麵粉中，揉成麵糰，放到爐邊等到發酵至兩倍大
大部分番茄切粒，剩下的切成幾個圈
現在做比薩醬，熱鍋加橄欖油，加入蒜頭，爆香後加入番茄粒，幹牛至碎，鹽，番茄炒到爛且收汁
麵糰擀成圓形麵餅，放在烤盤裡，邊緣用手指壓實，中間用牙籤或叉子叉出洞洞
加入番茄匹薩醬打底，一層馬蘇裡拉芝士，香腸片、玉米、青椒等配料，一層馬蘇裡拉芝士，圓圈型番茄，最後再加一層馬蘇裡拉
烤箱預熱150～180℃，中層上下火，烘焙20～30分鐘
