在市場擺攤阿姨手裡買了一大袋海蟹
品種不明
價格超便宜（10塊錢）
因為蟹特別小，只有重口味才能讓人吸引
但是又特別懶
那就火鍋底料隨便炒
用料
| 蟹（品種不限） | 適量 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花椒 | 15粒 |
| 幹辣椒 | 8個 |
| 火鍋底料 | 1包（用三分之二） |
| 生粉 | 8g |
香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法
蟹掰開殼，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹腸去除掉，蟹身砍成兩半
![香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第2張]( "香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第2張")
整理好的蟹，實在太多了，花了半個多小時
![香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第3張]( "香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第3張")
姜切片，蒜切塊，幹辣椒不切
![香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第4張]( "香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第4張")
準備一包火鍋底料，我在某寶買的
![香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第5張]( "香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第5張")
油熱調小火，放入蒜和姜（忽略亂入的幹辣椒）
![香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第6張]( "香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第6張")
蒜姜爆香後放入花椒，接著放入幹辣椒
![香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第7張]( "香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第7張")
放入火鍋底料炒香（我放了三分之二的火鍋底料，因為蟹實在太多了，大家可以適當減少）
![香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第8張]( "香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第8張")
倒入蟹翻炒
![香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第9張]( "香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第9張")
放入一碗清水，水沸騰後小火悶煮5分鐘
![香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第10張]( "香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第10張")
生粉勾芡，倒入鍋中，翻炒均勻後裝碟
![香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第11張]( "香辣蟹「用火鍋底料炒」的做法步驟圖 第11張")
小貼士
這道菜不復雜又好吃
火鍋底料有鹽，所以不用額外放鹽
