超快手三文魚炒飯

搭配的蔬菜可以隨便換，
但是！！
包菜+海苔碎和蔥花是靈魂！！！

用料  

超快手三文魚炒飯的做法  

1. 切蔬菜：海鮮菇朵朵分開；包菜洗乾淨切成小片（切絲也可以，但是三文魚我切了片，所以包菜也切成片了）；蔥切段（我這邊買到的蔥比較粗所以切了滾刀段…）；三文魚切片擦乾（直接買的無皮的三文魚）

2. 隔夜米飯，手指沾水搓吧搓吧，搓開不要粘成一團。

3. 少油，先爆香蔥段，然後入三文魚。煎到兩面都變色，出鍋放在一旁備用。

4. 同一個鍋，用三文魚出的油炒蘑菇，蘑菇軟了以後下包菜，翻炒幾下後倒入米飯。

5. 炒到蘑菇和包菜都熟了，米飯粒粒分開之後，把三文魚和蔥段再加回去，補一把新鮮的蔥段，繼續翻炒。

6. 這一步可以用鍋鏟稍微把魚肉撥碎一點，也可以不撥。取決於你喜歡用筷子吃，還是用勺子吃。最後加鹽和胡椒（試試白胡椒，我覺得比黑胡椒更好吃）。

7. 鍋離火之後，加海苔碎和蔥花。然後就可以出鍋入碗開吃啦！

小貼士

1.鹽和胡椒的用量看個人口味。喜歡甜鹹甜鹹口味的甚至還可以加點糖；
2.蔥花爆香之後等於三文魚是蔥油煎的，而飯和蔬菜又是用蔥油三文魚的油炒的，所以味道非常連貫；
3.海苔碎真的是炒飯的靈魂，如果買不到海苔碎，家裡吃的海苔片零食揉吧揉吧揉碎了也一樣好用！！
4.菜譜給的重量只適合一個人，請大家根據自己的實際情況加倍。