煲仔飯（一看就會的好吃煲仔飯）

剛上班那會兒，公司樓下新開了一家煲仔飯店鋪，於是人生中第一次煲仔飯就開啟了，那個味道現在記憶猶新，不是因為好吃，是太難吃😄。底部的鍋巴杵底都咬不動，上面的米飯還略生，廣式臘腸也是麵粉味濃濃，整一個山寨版煲仔飯，沒過多久，店鋪倒閉了，隔壁的東北水餃笑到最後😄。
從那以後，我就再沒吃過，直到前年妊娠反應，很想吃，但不知道哪家好吃，於是琢磨著自己做安全衛生點。於是看菜譜，自己亂操作一氣，也許是上升金牛對美食的敏感，感覺整出來還真不賴，家人都很喜歡，連連贊口。後來得出幾點：
1、廣式臘腸要選好吃
2、大米也儘量是新米
3、醬汁調製
其他好像都挺簡單，前天中午剛做了一份，寫了菜譜，供大家參考。

注意：至於用量，素香無法給到精確，因為燒製容器大小，米杯計量，勺子大小各家不同，加上每個人鹹淡口味不同，只能自己斟酌，而我能提供的是配方和製作方法。
期待各位作品👏👏👏

用料  

煲仔飯（一看就會的好吃煲仔飯）的做法  

1. 先把大米浸泡一小時

2. 準備食材。我用了皇上皇香腸。雞蛋，青菜。

3. 把浸泡的大米瀝乾水，加入一勺食用油，攪拌均勻 目的是為了讓米粒更加飽滿而且顆粒分明不粘鍋。

4. 煲仔鍋底部抹一層油。

5. 把大米放入鍋里加水煮。

6. 開另一個鍋，將青菜在鍋裡開水燙去草酸，然後撈起備用。

7. 把調味汁都混合均勻。

8. 等米粉半熟時，碼上切片的香腸，打入一個雞蛋，然後繼續燜。

9. 燜到快熟時，加入青菜。繼續小火燜燒5分鐘。

10. 最後關火，澆汁。

11. 鍋巴都脆脆的，一大鍋，光碟啦。大家動手吧！期待各位作品。