鹽焗魚腩

平時做魚不是清蒸就是紅燒，自從用了鹽焗粉後，發現可以煮很多菜，而且風味獨特，這道菜只有用鹽焗粉才會全部清光喲！

用料  

鹽焗魚腩的做法  

1.       把所有的材料準備好，把魚洗乾淨，儘量把水倒乾淨哈！不好把握調料分量，用個調羹來就好啦，然後把除了蒜頭姜蔥段之外的調料放進去，把魚腩抓拌均勻即可。
          因為家庭用，精確不到克數，再說稱也稱不出少克數的出來，除非專門用來稱小克數的稱，好的話最少一百多，但個人覺得沒必要，家庭用嘛，這裡囉嗦了，因為我看過別人的菜譜，有朋友評論說用料都說適量，很不專業，其實吧，本來就不是專業的，我就是一個不專業的😂，別人不知道哈！我就是愛做菜好玩然後寫下菜譜，喜歡就照著做，不喜歡也沒關係啦！反正家常菜就那樣，沒必要太精確，抓住竅門才是對的，每個人做菜的口感不一樣，同樣的調料都會做出不一樣的味道出來。

2. 看圖看圖哈！

3. 熱鍋冷油下蒜頭姜爆香。

4. 把魚腩放下去翻炒一下，然後把蓋子蓋好，因為我這個是麥飯石不粘鍋，會產生水分，還挺多的，如果你用砂鍋焗，步奏一樣，蓋好蓋子後在四周淋點酒進去，也可以不放，保持小火燜3-5分就可以了，用我的麥飯石就不需要淋酒哈！無論砂鍋也好麥飯石的也好，保溫效果特好，所以不用焗那麼久哦。

5. 好啦，準備得的時候放蔥段進去增加香味，蓋下蓋子就可以裝盤開吃咯，想偷點懶洗刷就直接端上桌咯！

小貼士

鹽焗粉按你的魚多少放，我用的鹽焗粉是30克一包的，基本一斤魚大概三分之一就可以了，看你喜歡鹽焗的味道多點，其它調料就少點，按需增減哈！沒有技術含量，個人手勢出，同樣調料不一樣的味道喲！