焗魚腩

每次出去吃飯，我老公很喜歡香脆可口的魚，什麼焗的，煎的，椒鹽統統都愛～

每次吃過後就說“豬豬，能做出人家水平嗎？”每次我只能說“不會，好像很難哦”，可那不服輸的精神吖，讓我去研究去嘗試～經過幾次的失敗，今天終於成功啦～也得到老公的口頭禪肯定～“豬豬出品，必屬佳品”。所以特要紀念一下～

用料  

焗魚腩的做法  

1. ①魚腩，用鹽/白胡椒粉/雞粉，醃製10～15分鐘；
   ②準備雞蛋一隻，打發均勻後，放入醃製好的魚腩；
   ③以上兩步做好後，在下鍋之前放2-3勺生粉。讓每塊魚腩都能沾上蛋漿和生粉。
   ④鍋燒熱，並放多點油，下魚煎炸，煎香。

2. ①煎好後的魚先上碟，保留鍋裡的一點油，爆香蒜頭、辣椒和薑片。
   ②爆香後，加入料酒、適量的水和蠔油。
   ③放入煎香的魚腩，焗大概3-4分鐘即可。
   這時候，可加蔥段和芫茜，亦可不加哦～

3. 給我自己一個贊，非常成功吖～
   老公給我第二個贊，這次有9分哦～還說下次繼續繼續～嘻嘻～