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用料
翡翠蝦餅的做法
先把原材料洗乾淨後備用
把蝦頭蝦尾切掉去掉蝦殼
把西蘭花切小塊,焯水
然後就把蝦和西蘭花一起倒入料理機裡攪成泥
攪的時候倒入適量的澱粉
攪打過後就把蝦茸和西蘭花倒入碗裡開始蒸
蒸煮的時候放入少許的鹽
蓋上鍋蓋調好時間就可以蒸了
這個就是成品
小貼士
蒸煮的時候不需要加水,讓它自然出水,鹽一定要最後才放這樣才入味,還有火候要控制在中火,不能太大火,不然就容易把那個蒸餾水給彈出來就不好了
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