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用料
翡翠蝦盞的做法
蝦買回來後放冰箱冷凍1小時
冬瓜用模切型,挖空中間,注意不要挖穿
蝦解凍後去頭去剩最後一節殼,去蝦線。然後在背部近頭初劃一刀,將蝦尾彎起來穿過去
磨蒜茸,調醬汁
先放蒜茸在冬瓜洞上,在放蝦,最後澆上醬汁
上鍋蒸7-8分鐘
淋上熟油即可
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