土豆酥軟醬香，比雞塊更好次的大盤雞。😍
用料
| 雞 | 半隻 |
| 土豆 | 1個（大點） |
| 青椒 | 3個 |
| 生薑 | 3片 |
| 色拉油 | 20克 |
| 白糖 | 15克 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 料酒 | 200克 |
| 八角 | 1個 |
| 草果 | 1個 |
| 幹辣椒 | 10小段 |
| 生抽 | 1勺 |
祕製家庭版大盤雞的做法
半隻雞切小塊
![祕製家庭版大盤雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "祕製家庭版大盤雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
土豆削皮，切片
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青椒切段
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冷鍋倒入油
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放入3勺糖約15克
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炒糖色
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放入雞塊翻炒上色
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放入2勺豆瓣醬
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放薑片
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放料酒，淹過雞塊
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燒開後，放八角，草果
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放幹辣椒段
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放生抽，提味
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放入土豆塊
![祕製家庭版大盤雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "祕製家庭版大盤雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
加水，淹過土豆片。大火燒開，轉中小火，加蓋燉煮。
![祕製家庭版大盤雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "祕製家庭版大盤雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
約15分鐘，土豆酥軟後，加青椒翻炒
![祕製家庭版大盤雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張]( "祕製家庭版大盤雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張")
加1小勺醋，翻炒出鍋
![祕製家庭版大盤雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張]( "祕製家庭版大盤雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張")
裝盤
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雞塊吃完後，下份寬面
![祕製家庭版大盤雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第20張]( "祕製家庭版大盤雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第20張")
裹滿湯汁的寬面👍
![祕製家庭版大盤雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第21張]( "祕製家庭版大盤雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第21張")
