私家祕製大盤雞

今天鬆鬆爸在家下廚，做出來了非常非常美味的大盤雞和麵，為了下次還能吃到這麼好吃的味道，把菜譜記錄下來！沒有存圖，上桌就吃光了。

用料  

私家祕製大盤雞的做法  

1. 將雞腿洗淨剁成段，冷水下鍋，加入料酒焯，水開2.3分鐘後撈出。

2. 起熱鍋下油，七成熱後加入蔥姜八角花椒冰糖炒香，冰糖融化後下入雞腿翻炒，翻炒一會兒，加生抽，蠔油，幹黃醬，老乾媽，繼續炒。加開水莫過雞腿，大火煮開後，小火煮1個半小時，開水多加。

3. 煮半個小時後放入香菇，再煮半個小時後放入土豆塊和尖椒圈。最後要出鍋前加入拉麵和花生醬煮2分鐘，出鍋。非常美味！

小貼士

面用的是麥德龍的蘭州拉麵，煮5分鐘熟後，加入做雞的鍋中煮。