用料
| 花椒 | 10顆 |
| 麻椒 | 10顆 |
| 幹辣椒 | 一把 |
| 海底撈火鍋底料 | 一包 |
| 麻辣燙底料 | 一包 |
| 蔥 | 一根 |
| 姜 | 三片 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 各種蔬菜，菌類，丸類 | 隨意 |
家常菜麻辣燙（火鍋菜）的做法
起油鍋，爆麻椒，花椒，幹辣椒炒香，放入底料繼續翻炒，最後放蔥段，姜，蒜翻炒，添入開水煮開約10分鐘。
![家常菜麻辣燙（火鍋菜）的做法步驟圖 第2張]( "家常菜麻辣燙（火鍋菜）的做法步驟圖 第2張")
煮開後嘗鹹淡，不夠味可再添一把幹辣椒繼續煮，覺得可以了就拿漏勺撈出所有底料
![家常菜麻辣燙（火鍋菜）的做法步驟圖 第3張]( "家常菜麻辣燙（火鍋菜）的做法步驟圖 第3張")
這就是撈出的底料，可以儲存好用來下次吃老火鍋。
![家常菜麻辣燙（火鍋菜）的做法步驟圖 第4張]( "家常菜麻辣燙（火鍋菜）的做法步驟圖 第4張")
煮喜歡吃的各種菜品，按成熟時間陸續煮，最後出鍋灑香菜。
![家常菜麻辣燙（火鍋菜）的做法步驟圖 第5張]( "家常菜麻辣燙（火鍋菜）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
撈出底料的原因是吃的時候無障礙，暢快無阻的不用挑揀花椒辣椒，這樣好辣過癮
