麻辣誘惑·家庭香鍋

特別喜歡吃麻辣香鍋，但外面的真是又油又辣，不如根據自己的口味做一份吧，emmm……太香啦…

用料  

麻辣誘惑·家庭香鍋的做法  

1. 如圖所示，將所有食材準備好，喜歡什麼準備什麼就好。（五花肉、芹菜、筍都很適合哦）牛肉提前用料酒、黑胡椒、澱粉醃製。
   小碗裡是幾粒海米，豆腐皮，兩顆頭身分開的蝦，身體已去殼，用來做一碗湯，中和麻辣香鍋的刺激口味～

2. 所有食材準備好後燒一壺熱水，直接倒在食材碗裡，將所有食材燙個半熟就好～
   鍋內放底油，下蔥薑蒜，香味出來後下牛肉快速翻炒。牛肉變色後，將麻辣香鍋料丟進去炒香，隨後放入其他食材，大火煸炒。（蔬菜留到最後放哦）

3. 出鍋，撒上幾粒白芝麻，就可以開餐啦。
   麻辣香鍋底料可以根據個人口味酌量新增，我不喜歡口味太重的，所以只用了半包，喜歡吃辣的可以放一整包哦～

4. 用麻辣香鍋順帶的食材做個湯～
   少許底油，下蒜粒爆香，把蝦頭海米火腿粒丟進去小火煎一下，加開水，下白菜，豆腐皮，一丟丟鹽，小火慢燉10分鐘，待湯煮成奶白色，丟幾粒蔥花，撒一點胡椒粉，就可以喝啦～

5. 一口麻辣香鍋，一口湯，再來一碗白米飯，人生就像開了掛！

小貼士

炒的時候要按照先葷後素的順序放～
儘量大火炒，時間不要太長～
如果擔心炒不熟，食材可以提前焯水～