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用料
毛蟹炒毛豆的做法
把毛蟹清洗乾淨,切成兩半,在切口處蘸上一層澱粉
煱里加油放入薑片小火爆香
將毛蟹切口向下放入煱內,待切口處焦黃且殼變紅後翻炒均勻加入黃酒、生抽、糖、鹽同時放入毛豆,再次翻炒均勻後加稍許水加蓋燜煮。
燜至毛豆熟透、湯汁變稠後加蔥花裝盤
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