蛋黃焗蘑菇

這是我大學時候吃到的飯，畢業多年，好懷念

用料  

蛋黃焗蘑菇的做法  

1. 白玉菇洗淨控水

2. 灑澱粉

3. 捏一捏成這樣

4. 淘寶買來的蛋黃，一包四個，正好一包的量，四個蛋黃都用了

5. 灑點料酒去腥，用勺子壓碎成泥狀

6. 下油炸蘑菇

7. 撈起來後用些微油炒蛋黃

8. 再把炸好的蘑菇丟進去

9. 灑鹽和糖就ok了～

小貼士

1.淘寶買的熟蛋黃質量不一，建議自己買鹹鴨蛋取蛋黃
2.鹽不用放很多，畢竟本身蛋黃就鹹了
3.這個菜譜是情懷，同樣的焗南瓜也是大學時侯吃到的。下次做南瓜