蘑菇焗扇貝

說到焗，就是用烤箱來製作料理，可不是家家都有烤箱可以用的，我就簡單來介紹一個在平底鍋上焗出的下酒小菜。

用料  

蘑菇焗扇貝的做法  

1. 非常簡單，找一片錫紙，在平底鍋鋪平，甩塊黃油等待融化，把扇貝放上去，點點白酒，等待1-2分鐘後，把蘑菇放進去，這種蘑菇不要洗，用乾布擦乾淨就好，待蘑菇變色，把碎乳酪，蒜蓉一起放入，蘑菇出水後，撒上鹽花和韭菜丁，將錫紙包起悶1分鐘就可以了。出鍋時將整個錫紙放進盤子，保溫又美觀！