今天終於不做青椒了,我居然有點小興奮,很是開心,一口氣做了一堆,還有甜點。幸好老公回家說餓了,居然我們也都男了,真是吃貨的家庭。蒜香焗蘑菇是以前在飯館裡吃過的菜,十分喜歡,但自己琢磨著又改了改方子,沒有那麼濃郁了,但奶香十足,連不愛吃菜的老公都讚不絕口。
用料
口蘑 | 400g |
獨頭蒜 | 1頭 |
鮮歐芹 | 30g |
牛奶 | 50-100g |
現磨粗鹽 | |
現磨黑胡椒 | |
黃油 |
蒜香焗蘑菇的做法
口蘑洗乾淨,去蒂,對切四塊。我買的口蘑個比較大,所以切了一下,如果買的很小,可以不切
蒜壓成蒜泥
歐芹洗淨擇乾淨
把歐芹切碎,越碎越好
平底鍋化開黃油
小火,倒入蒜蓉,炒香
放入口蘑,轉大火,翻炒均勻
磨入粗鹽,黑胡椒,繼續炒,炒到蘑菇變軟
鍋內加入牛奶,不用沒過蘑菇,大火煮開
加入歐芹碎,拌勻後,小火煮到蘑菇的體積大概是原來的1/2
轉入烤盤當中,烤箱預熱200度,烤5-10分鐘
取出後,再把蘑菇翻個面,繼續烤5分鐘,就好了!沾麵包,特別是法棍,無敵了!
小貼士
原方的焗蘑菇都是用雞高湯的,不過我換成了奶,一方面是手頭沒有,另一方面也是老公有痛風,所以這些高湯類在我家是禁品。如果可以放的朋友建議試試,相信味道會更新濃。