爸爸牌祕製清蒸草魚

以前在外讀書，回家住上幾天，爸爸必做的一道菜就是清蒸魚。接下來我教小仙女們如何做這道菜，孝敬老爸必備菜品~

用料  

爸爸牌祕製清蒸草魚的做法  

1. 市場買來的新鮮草魚段，洗淨（有淤血要洗掉）放入盤中，加少許鹽，醃製1小時。這樣魚肉能入味。

2. 這是魚肉去腥的關鍵部分（敲黑板）：醃製完之後把魚水倒掉，洗淨，蓋上蓋子（可以用保鮮膜）放入微波爐叮一分鐘。取出就是圖這個樣子啦，魚肉有些地方已經開始泛白。再把叮出來的魚水倒掉，洗淨。

3. 加入少許山茶油（茶油也是去腥的），料酒適量，大概一湯匙的樣子。不小心放多了的話可以加點醋中和一下。放入切好的薑絲蔥段（我這是姜段哈哈哈），還有就是醬油啦，醬油起到調味加色的作用。最後還要加入少量清水，搞定。蓋好蓋子（可以用保鮮膜）放入微波爐叮6分鐘。

4. 叮魚的過程中可以用剩餘的蔥切成蔥絲備用。叮好取出，把魚肉上的蔥段夾掉（蔥段叮完之後會呈現暗黃枯掉的狀態，夾掉是為了美觀），放入蔥絲，就大功告成啦。