【燒酒雞】這個方法燉雞湯，香噴噴、暖洋洋！

臺灣人很善於用米酒做藥膳類的滋補菜式，比如幾乎不用水的“燒酒雞”。這道菜除了喝湯吃肉，還可以搭配喜歡的蔬菜煮成火鍋，補血益氣，營養周到。

用料  

【燒酒雞】這個方法燉雞湯，香噴噴、暖洋洋！的做法  

1. 用米酒煮中藥材，小火燉煮10分鐘；

2. 燉煮完瀝出藥材、藥湯備用。雞塊用熱水焯水備用；

3. 芝麻油煸香薑片後倒入雞塊煸炒，再放入藥材炒香；

4. 倒入米酒，煮開後燉煮10分鐘，再倒入藥湯燉煮；

5. 喝湯時可酌情加鹽，還可搭配喜歡的蔬菜同煮。