用料
| 鴨 | 1只 |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 1小塊塊 |
| 花椒 | 12粒 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 料酒 | 適量勺 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 老抽 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 冰糖 | 克 |
| 鹽 | 克 |
香噴噴啤酒鴨的做法
鴨肉洗好切好，鍋中水燒開鴨肉水燒開燙一燙，不焯水。
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起鍋燒油，放入姜蒜幹辣椒，八角桂皮，花椒炒出香味，放鴨肉，炒幹水分
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鍋底見油了，放冰糖，開始調料放生抽，料酒，蠔油，老抽，白糖，
![香噴噴啤酒鴨的做法圖解 香噴噴啤酒鴨的做法步驟 第4張]( "香噴噴啤酒鴨的做法圖解 香噴噴啤酒鴨的做法步驟 第4張")
炒出香味，換一個鍋，放兩瓶啤酒。放適量白胡椒粉，蓋上鍋蓋。大火燒開。轉小火燉兩個二個小時
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好了出鍋裝盤，非常香，湯汁也剛剛好
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小貼士
新鮮鴨子一定不要焯水，冰凍鴨肉要燉
