香噴噴的洋蔥臘腸蛋炒飯

香噴噴的洋蔥臘腸蛋炒飯！

用料  

香噴噴的洋蔥臘腸蛋炒飯的做法  

1. 準備好米飯，最好是隔夜的，如果是現煮的話也一定要等它完全涼了以後才行！
   因為個人覺得硬硬的米飯炒出來才會好吃！
   稍微用鏟子打散一下！

2. 洋蔥半個洗淨切丁，備用！

3. 臘腸用水稍微沖洗一下，切丁，備用！

4. 蔥洗淨切碎，備用！

5. 起油鍋，油要稍微放多一點，待油7.8分熟時入洋蔥和臘腸，翻炒片刻，至有香味飄出！

6. 倒入米飯，翻炒！一邊翻炒一邊用鏟子不停將米飯打散！

7. 待米飯粒差不多都粘上油的時候，打入一個雞蛋！

8. 將雞蛋用鏟子如圖所示攤開來，繼續翻炒至米飯粒有點干時再放入另一個雞蛋，同樣的手法繼續翻炒！

9. 不停翻炒至米飯粒完全乾，這一步有點辛苦，因為我用了差不多十分鐘，又不能用大火，否則會焦！
   當然如果你想隨便一點，五六分鐘也就可以了，我是因為比較喜歡吃顆粒分明才炒這麼久的！
   放入蔥和鹽，即可！

10. 裝盤！

小貼士

①   全程用中火，不可大火！
②   由於我家廚房光線不太好，拍出來的照片看不太清楚，請大家海涵！
③   以上為2人分量！