仔雞肉嫩,和菌菇在一起互相融入的味道,不用多說趕緊做起來🙋
用料
小仔雞 | 1只 |
幹茶樹菇 | 10克 |
姜 | 10片 |
蒜 | 6瓣 |
料酒 | 1大勺 |
醋 | 1大勺 |
老抽 | 2大勺 |
生抽 | 1勺 |
鹽 | 少許 |
冰糖 | 1小顆 |
仔雞洗淨後放鍋裡抄個水去味兒,撈起
鍋洗乾淨燒紅放香油,中火倒仔雞炒一會兒,放醋、料酒、姜、冰糖、老抽、,炒上色後倒開水摸過雞肉多一點兒(一定要開水),放鹽,(後放幹菌菇蓋上蓋子中小火煮5、6分鐘,再把蒜放下去蓋上蓋子小火煮10分鐘左右,鍋裡的水燒的差不多快沒的樣子就好了,這時候肉已入味湯汁更濃稠😍
香噴噴😋
小貼士
燒肉一定要開水,這樣肉吃起來就嫩嫩的,不是材的,大蒜也是最後一個水燒到一半的時候放,等肉好的時候正好蒜的香味也剛剛釋放出來😍😍真是香到沒朋友。只要記住這兩點就都沒問題啦💕