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鮮春筍炒肉

食譜館 人氣:1.1W
鮮春筍炒肉的做法步驟圖,鮮春筍炒肉怎麼做好吃

初拔而至的鮮筍,剛收到手!!迫不及待的想吃😋

用料  

春筍 一根
小許
醬油 小許
蠔油 小許
蒜頭 圓蒜一個
長蒜 一根切段
勤菜 一根切段
香菇 幾朵
數片
雞精 小許
板筋肉 一片

鮮春筍炒肉的做法  

  1. 剛收到的鮮筍

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  2. 剝去外殼,削淨邊邊

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  3. 泡入水中洗淨,切塊,煮一鍋開水,下幾片姜,把筍放下去煮開,拿筍尾比較嫩的來炒,其他的以便保鮮放隔天可煲鴨湯,香甜可口

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  4. 泡幾個媽媽牌香菇

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  5. 各好炒料

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  6. 煮好的鮮筍泡下涼水,拿幾個較嫩筍尾來炒

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  7. 豬板筋肉洗淨待用

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  8. 鮮筍切薄片待炒

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  9. 香菇先下去爆香,再下蒜頭小米椒

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  10. 下板筋

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  11. 再下筍

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  12. 下長蒜跟勤菜段

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  13. 翻炒過程中加調味,鹽,雞精,蠔油,生抽

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  14. 加料後不間斷加少量水以免粘鍋

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  15. 裝盤

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  16. 全程大概15分鐘。2100火力,完美裝盤,香香的筍上桌了

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