家燉芸豆

用料  

家燉芸豆的做法  

1. 我選擇的是上等的帶皮五花肉，很有層次肥瘦相間，吃起來也不會膩。先把五花肉切好備用。

2. 然後倒入醬油（我用的是李錦記特極鮮）

3. 把五花肉用醬油抓一下，醃製一會。這樣出鍋的肉會更嫩更有味道！

4. 然後熱鍋放油，把蔥、姜、八角、花椒爆炒。

5. 炒出香味後，將剛剛醃製的花肉放到鍋中。

6. 一直炒到變色，可以多炒一會。五花肉會出油，炒芸豆時會好炒一些。

7. 五花肉炒到差不多，把芸豆倒入繼續翻炒。炒到芸豆變色，越綠越好（可以在加一點醬油）

8. 芸豆炒到變色，就可以加湯了。建議加熱水（儘量不要涼水）開鍋之後放入適量的鹽調到中火開始燉。

9. 燉一會然後把之前備用的蒜放到鍋裡繼續燉。

10. 看著火候和湯，不要燉幹鍋了噢……

11. 最後大火收湯，就完成啦！家燉芸豆配上一碗米飯🍚，絕對讓你撐到爆！就不要在想著減肥啦……

小貼士

燉芸豆一定要放蒜哦，不然味道會差很多！