芸豆燉排骨家常

這個排骨，家常版，屬於快手菜。

用料  

芸豆燉排骨家常的做法  

1. 芸豆加鹽浸泡十分鐘，取出備用。

2. 排骨，清洗一下，涼水清洗

3. 涼水浸泡排骨出血水，差不多20多分鐘左右。

4. 泡完是這樣，然後再洗一下。

5. 鍋裡放油，把排骨煸一下，然後把油倒掉。排骨放好備用。

6. 鍋裡起油，蔥，蒜爆鍋

7. 放入整理好的芸豆，炒到變色

8. 倒入黑豆醬油，還有耗油，炒到芸豆變色。

9. 炒差不多一分鐘左右

10. 放入煸好的排骨，再加耗油和料酒，黑豆醬油，繼續煸炒。

11. 炒三五分鐘左右，加入涼水，末過排骨就行，中大火燉。

12. 燉成差不多這個樣子，關火，出鍋。

小貼士

調料的多少，個人調整。醬油耗油各個牌子的鹽度也不一樣，從少開始放，試一下。我這個耗油已經比較鹹了，不用放鹽了也就。排骨是得利斯的冷排，這是兩個人的量。