秋冬來了～沙爹牛腩煲～準備上

最近我家先生想吃牛雜煲，不得不說，牛雜煲做的好吃，價效比高的地方只有廣州了，我們在杭州昨天吃了一小份，很少的一點，要60塊，我忍了，我們自己做60塊錢能做很大一份。至少我可以買一斤牛腩一斤牛肚。還可以吃2頓，你吃完第一頓，第二頓湯汁裡面放上白蘿蔔或者土豆，總是覺得菜得肉還好吃。相當下飯了，大家總覺得做牛類別的菜品，挺難的，其實沒有那麼難，如果是燉地話，那就更不難了，我就是嗯，我自己做了家常飯，給大家分享一下，然後我們來切磋，這個菜特別適合週末做，上班族平時就不要做了，來個5分鐘的小炒牛肉算了。🥳

用料  

秋冬來了～沙爹牛腩煲～準備上的做法  

1. 首先我們先清理食材，我今天加了一塊牛肚，還想加一塊牛筋，但是牛筋沒有買到，牛肚，一定要處理乾淨，我們這邊這個市場東西都很乾淨，所以基本上不用太洗什麼，處理的話就是在牛肚上撒上很多的鹽，用鹽再把牛肚搓一遍，把它洗乾淨牛肚，就很乾淨了。今天買的牛腩特別好，三層的，很滿意。

2. 之後把牛腩切成大塊，牛肚切成塊。生薑切成塊兒。

3. 冷水下鍋放兩個薑片倒一些料酒，大火煮開之後，再用涼水把食材清洗乾淨，如果你的食材是新鮮的，你清洗乾淨的時候，一點腥味都沒有，反而會有一個清香味。

4. 調個醬料，視訊上有配比。

5. 熱油放生薑快炒10秒，把洗好的牛腩倒進來，再加上醬料一起翻炒，翻炒均勻備用。

6. 
   
   砂鍋，一邊是提前燒好的熱水，把食材倒進來。小火燜2個小時
   還有一個特別快的方法，那就是高壓鍋20分鐘就完事，我個人是不喜歡用高壓鍋燉東西的，我喜歡用砂鍋。

7. 兩個小時以後這個湯就非常濃郁了，我把它倒進了，小砂鍋裡，因為我的量不是很大，一斤牛奶一斤牛肚出來的量。如果你們家裡人多，量大的話，就不用放在小砂鍋裡面，直接湯碗拿上去就好了。

8. 怎麼樣？是不是感覺棒呆了？🤭🤭

小貼士

喜歡吃牛雜的就+1份牛肚或者牛筋就可以了。

所有的食材，過完水之後一定要用涼水清洗乾淨，這樣子，食材是不會發腥的。

這就是囤地時間用砂鍋的話，水過食材小火燉兩個小時，如果你等不了那麼長的時間，那你就用高壓鍋20分鐘或者30分鐘，20分鐘，有嚼頭30分鐘就軟爛了。

最好一開始的時候湯汁多一點，因為你第耳朵的時候可以拿來放白蘿蔔或者是土豆。