魚頭豆腐湯，奶白小竅門

準備食材：魚頭一個，豆腐一盒，姜，蔥，料酒，鹽，糖等。

用料  

魚頭豆腐湯，奶白小竅門的做法  

1. 魚頭洗淨，撈出瀝乾水分待用，豆腐切成塊待用

2. 姜切片，蔥切段待用。

3. 2、鍋中放入30g油（約兩湯匙）燒熱，下魚頭煎一下（約兩分鐘），下蔥姜和30g黃酒，加入1000g開水（沒過魚頭），大火燒開後改中火燒15分鐘；

4. 入豆腐塊，根據個人口味加入鮮湯料包燒3分鐘

5. 出鍋前放入大蒜葉和白胡椒粉即可

小貼士

在加水時一定要加開水，這個也是牛奶色魚頭湯的關鍵