口口是肉的蒜香蜜汁大雞腿！香嫩多汁的蒜香大雞腿！紅燒版！

家有娃，就要每天想盡心思的給他做吃的。小朋友對肉要求好高，柴肉不愛吃。喜歡吃嫩嫩的雞腿肉，雞翅中這種。翅根他也不愛，我就選擇了琵琶腿做。一手一大個，拿著手上一口口的吃，畫面感很強有木有，吃起來那就一個爽！

今天給大家分享一個蒜香大雞腿，帶點蜜汁口感。是兒子欽點的，說要吃媽媽給他刷了蜂蜜的那種。

那就動手做起來吧！😘

用料  

口口是肉的蒜香蜜汁大雞腿！香嫩多汁的蒜香大雞腿！紅燒版！的做法  

1. 先將琵琶腿洗淨血水，多洗幾遍。放案板上有刀背輕輕的敲打按摩，讓肉質變得更鬆軟好進味道。

2. 這是敲打按摩示範，記得用刀背噢！刀背！刀背！

3. 然後雞腿正反面各劃拉2道口子，一個是好入味，一個是好煮透，給娃吃，還是不要有血水了。

4. 先準備好8瓣蒜頭，剁成蒜泥，有工具的可以用工具更省事兒。

5. 用一個大碗裝雞腿，放1勺鹽，1勺生抽，8瓣蒜泥，1勺胡椒，1勺蜂蜜。抓均勻。

6. 所有佐料加完，記得抓均勻噢😊

7. 再加入1勺玉米澱粉（圖片上寫上一片了😂）。繼續抓均勻，多抓一下，讓雞腿都均勻的裹上調料。

8. 最後加入生薑片，再抓一抓。
   然後就放著醃製吧。我是下午2點醃製的，4點半來做。你們也可以頭一天晚上醃製好，放冰箱保鮮，第二天再拿出來直接燒，也更入味。

9. 醃製好啦，把醃雞腿裡面的薑片拿出來，再單獨準備3個蒜瓣。

10. 熱鍋，冷油，稍微熱一下下，小火把薑片，大蒜放鍋裡炒香。再轉中火放入雞腿。

11. 中火一直把雞腿炒到微微變色。

12. 倒入適量老抽，把雞腿炒到上色。因為雞腿本身放了蜂蜜，所以就不用冰糖炒色了。

13. 炒到這樣的顏色，再倒入一點生抽，一點點鹽。繼續炒均勻。

14. 將剛才醃雞腿的調料加自來水一起倒入鍋裡，水量末入雞腿就好了。

15. 大火燒開噢！

16. 大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋慢慢煮。

17. 我是用的這麼小得小火。

18. 給大家推薦一下我用的老抽和生抽醬油。加加的草菇老抽出來的顏色很紅，不發黑，很好看。李錦記的天成一味，本身也帶顏色，也不能叫生抽，就是醬油，但是味道很好，我喜歡偏甜很鮮的那種，做煲仔飯也是極好的。

19. 還有這麼多湯汁的時候，就要注意啦，很容易糊鍋噢！守住鍋，不停把汁往雞腿上澆。

20. 收汁之後出鍋，撒蔥！
    
    做好啦！香嫩多汁的蜜汁蒜香大雞腿！
    很嫩噢~

21. 鮮嫩多汁噢~

22. 這個湯汁喜歡的可以多留一點，泡飯吃很美味的噢~

小貼士

快做好的時候一定要盯著鍋，千萬別燒糊啦😄