用料
| 四季豆 | 250克 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 花椒 | 5克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 5克 |
| 料酒 | 5克 |
| 油 | 40克 |
| 糖 | 10克 |
| 鹽 | 3克 |
| 梅乾菜 | 30克 |
小美梅乾菜四季豆的做法
40克油、三瓣大蒜切片、幹辣椒、花椒放進主鍋三分鐘爆香
![小美梅乾菜四季豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "小美梅乾菜四季豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
先放梅乾菜，再放四季豆，加入料酒生抽老抽糖鹽，6分鐘/V/反轉小勺，全程開啟量杯蓋
![小美梅乾菜四季豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "小美梅乾菜四季豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
湯汁都收幹了只有油所以效果和鐵鍋燒起來一樣的
![小美梅乾菜四季豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "小美梅乾菜四季豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
其實我們鐵鍋燒這個菜沒有50克油是不行的，晶片上很多菜譜油只有10-15克，吃慣爆炒的中國人就會覺得小美燒蔬菜不好菜，實際上我們稍微多加點油比如40克燒出來也比鐵鍋香，因為小美沒有油煙就沒有揮發損耗，油燒照樣可以達到爆炒的效果，不信你們可以把晶片的油量加倍去燒蔬菜
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小貼士
不吃辣可以不放辣椒，不放梅乾菜就是普通的清炒四季豆，也可以爆香那步放點肉沫，帶點肥肉更香
