用料
| 四季豆 | 500克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 花椒 | 15粒 |
| 鹽 | 4克 |
| 姜 | 5片 |
| 醬油 | 1勺 |
| 芽菜 | 8克 |
幹扁四季豆的做法
四季豆清洗折斷，姜蒜用寬刀背宰成薑末，做菜更入味，吃時不用挑出姜蒜，也可以節省用量
![幹扁四季豆的做法步驟圖，幹扁四季豆怎麼做好吃 第2張]( "幹扁四季豆的做法步驟圖，幹扁四季豆怎麼做好吃 第2張")
四季豆汆水，任何綠色菜汆水時水裡放點鹽和幾滴色拉油，保持綠色不變色
![幹扁四季豆的做法步驟圖，幹扁四季豆怎麼做好吃 第3張]( "幹扁四季豆的做法步驟圖，幹扁四季豆怎麼做好吃 第3張")
煮透撈起備用
![幹扁四季豆的做法步驟圖，幹扁四季豆怎麼做好吃 第4張]( "幹扁四季豆的做法步驟圖，幹扁四季豆怎麼做好吃 第4張")
熱鍋下油，倒入四季豆、鹽、花椒、幹辣椒斷（不吃辣可以不放）煸炒，炒的略焦時放入蒜末、薑末、芽菜再炒，起鍋時倒點生抽
![幹扁四季豆的做法步驟圖，幹扁四季豆怎麼做好吃 第5張]( "幹扁四季豆的做法步驟圖，幹扁四季豆怎麼做好吃 第5張")
起鍋裝盤
![幹扁四季豆的做法步驟圖，幹扁四季豆怎麼做好吃 第6張]( "幹扁四季豆的做法步驟圖，幹扁四季豆怎麼做好吃 第6張")
小貼士
可加點動物油或肉末更美味
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幹扁四季豆
食譜館
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