純素美食｜梅乾菜炒四季豆

婆婆菜園第一批四季豆成熟了，配上婆婆自己做的梅乾菜，味道絕了😋

【純淨素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、蔥、韭菜、洋蔥、蒜苗、藠頭等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食譜製作人/下廚房ID：素小帥Fiona
※ 100+道純素食譜目錄∶

用料  

純素美食｜梅乾菜炒四季豆的做法  

1. 準備食材。
   
   四季豆切小塊。

2. 梅乾菜用開水泡幾分鐘，撈出後擰乾水份，再泡一兩分鐘，擰乾水份。
   
   如果你是在網上購買的梅乾菜，最好問一下店家如何處理比較合適哈。

3. 處理完畢的梅乾菜。

4. 鍋中燒熱油，下四季豆，翻炒到稍微變色。

5. 下梅乾菜，翻炒。

6. 加水，悶一下，繼續翻炒。

7. 感覺四季豆完全變色了，熟了，加生抽、辣椒粉、鹽。

8. 出鍋，裝盤。

小貼士

梅乾菜一般要預處理一下，太乾了直接炒，味道出不來。