三種材料，超簡單，在家自制豌豆黃

老北京的小吃～豌豆黃，大家都喜歡吃，怎麼能在家自己動手製作呢，我看有的方子，又是泡豆，又是煮豆，又是打豆子，又得炒制，太麻煩了！我的方子，只需要三種材料，一口鍋！絕對無新增劑的純正豌豆黃！每次做完都想把方子發上去，可老忘了拍照片，今天快出鍋的時候想起來了，沒辦法，湊圖片吧，等下次再做一定記得拍照！

用料  

三種材料，超簡單，在家自制豌豆黃的做法  

1. 買這種黃色豌豆，整粒的，半粒的都可以，萬能的某寶就有，價格不貴！整粒的中間會有豌豆芽的白色小尖尖，半粒的一般就沒有了！

2. 準備一個電壓力鍋，不強制推薦品牌，只要有“豆類，蹄筋”這個功能就可以！

3. 然後就是把豌豆和水按照1:2的比例，都倒進鍋裡，整豆最好泡個二十分鐘，半豌豆就不用了，然後電壓力鍋選擇“豆類”功能，如果是旋轉計時器的那種，就選擇50分鐘吧！然後你可以愛幹啥幹啥了，剩下的就交給壓力鍋吧！

4. 壓力鍋排氣完成後，開啟鍋，我這個變成這樣了，水都吸收了！不用怕，可以加熱水的，加熱水，熱水，熱水！

5. 等壓力鍋放氣完成，開啟鍋趁熱加入綿白糖，糖的量隨你喜歡，喜歡甜就多加點，不喜歡就少放點！用矽膠鏟子攪拌均勻，如果覺得稠，就加熱水，加熱水，加熱水！重要事情說三遍！然後繼續攪拌！看我視訊的液體狀態，液體滴落後不消失就可以，如果你喜歡吃軟一些的，就多加點水！要趁熱攪拌，要不涼了就凝固了！

6. 然後找個容器，抹點油，不用太多，目的就是防粘的，如果你懶得倒出來，就放鍋裡冷卻定型也可以，最後成品就是一個大圓餅！我是趁熱倒在一個不鏽鋼方盤裡了！方便以後切塊裝盒！一定要趁熱倒，要不就凝固了！

7. 等豌豆黃涼透了，拿個案板扣在不鏽鋼盤子上，將豌豆黃倒扣出來，倒扣，是倒扣！表面就超好看！表面上的白色小點點是豌豆尖，不用管它，不影響口感！

8. 然後就切塊裝盒吧，分給朋友，超有面子！

9. 這個是用半豌豆做的，裡面白色豌豆尖就少了很多！漂亮吧！這個因為是無新增劑的，冬天可以放三到五天，夏天一般就一兩天，請儘快食用！

小貼士

用這個方法做了好多次了，真是簡單又好吃！需要注意事項
1.豆子和水比例1:2，水可以稍微多一點
2.趁熱加入白糖，白糖的量可以少量多次加入，嚐嚐味道，不甜再加，不要一股腦全倒進去！我覺得糖少些，才能品嚐到豆子的香味！
3.如果覺得幹，就加水，一定是熱水，要不停攪拌，趁熱倒出來
4.涼透了再脫模切塊
5.吃不完冷藏儲存，儘快食用！
噼裡啪啦說了一大堆，希望大家也動手試試看，很簡單很好吃的！期待大家交個作業喲！