蛋黃香蕉高粱餅—香甜軟糯

沒有油的餅，表面是灰灰的，沒有油煎亮晶晶的好看，也沒有油煎那麼香。但核桃裡很大一部分是油脂，小寶寶就不需要再加食用油了，沒有油寶寶抓著吃比較清爽，媽媽們比較喜歡。

這樣的餅在鍛鍊寶寶的咀嚼能力方便起到很大的作用，甜甜糯糯。我都很喜歡吃呢，如果多加點粉再硬實點，不這麼軟的話。同樣一塊餅，可以從8個月吃到成年，只需要一個小小的改變。

參考月齡：8M+

用料  

蛋黃香蕉高粱餅—香甜軟糯的做法  

1. 食材：蛋黃 1個，高粱粉 10克，核桃 5克，香蕉 半根

2. 香蕉用勺子碾碎。

3. 核桃壓碎，剁碎加入攪拌。
   >>1歲以下的寶寶建議買核桃粉，或者是自己研磨核桃粉。

4. 蛋黃加入攪拌均勻。
   >>不管有沒有新增過蛋白，加一個蛋黃就夠了，否則麵糊過稀，需要加更多的粉來調節。其實雞蛋的營養大部分都集中在蛋黃中，其中卵磷脂和維生素只有蛋黃中有。

5. 高粱粉倒入，攪勻成比較稀的麵糊。
   >>麵糊最終有點稀，這樣的狀態適合8-10個月的寶寶，再大就需要再加些粉，讓餅有點硬度和可咀嚼的。這麼改變一方面是為了順應他的成長，另一方便隨著他長大，他也會不喜歡這樣軟到不行的小餅。

6. 熱鍋開始烙餅，不需要油，一個個餅舀入。

7. 能翻面立馬翻面，繼續烙另一面。

8. 沒有油的餅，表面是灰灰的，沒有油煎亮晶晶的好看，也沒有油煎那麼香。但核桃裡很大一部分是油脂，小寶寶就不需要再加食用油了，而且沒有油寶寶抓著吃比較清爽，媽媽們比較喜歡。

9. 軟的不像話~。

小貼士

我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
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