用料
| 豆沙餡 | |
| 紅豆 | 300克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 水 | 適量 |
| 煉乳 | 60克 |
| 糯米香芋皮 | |
| 芋頭 | 200克 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 白砂糖 | 30克 |
軟糯香甜【香芋紅豆餅】的做法
紅豆提前一天泡軟
紅豆加水一起大火煮開後轉中火煮![軟糯香甜「香芋紅豆餅」的做法步驟圖 第2張]( "軟糯香甜「香芋紅豆餅」的做法步驟圖 第2張")
煮成紅豆糊之後加入白砂糖，轉小火慢熬
![軟糯香甜「香芋紅豆餅」的做法步驟圖 第3張]( "軟糯香甜「香芋紅豆餅」的做法步驟圖 第3張")
熬成濃稠的豆沙餡
![軟糯香甜「香芋紅豆餅」的做法步驟圖 第4張]( "軟糯香甜「香芋紅豆餅」的做法步驟圖 第4張")
芋頭蒸熟碾碎後和糯米粉白砂糖混合，加水和成麵糰
![軟糯香甜「香芋紅豆餅」的做法步驟圖 第5張]( "軟糯香甜「香芋紅豆餅」的做法步驟圖 第5張")
分成50g的小麵糰
按扁（中間厚四周薄）
放上豆沙餡（豆沙餡用之前加煉乳攪拌均勻）
包好再按扁
粘上黑芝麻![軟糯香甜「香芋紅豆餅」的做法步驟圖 第6張]( "軟糯香甜「香芋紅豆餅」的做法步驟圖 第6張")
鍋內刷油
小火煎兩分鐘即可![軟糯香甜「香芋紅豆餅」的做法步驟圖 第7張]( "軟糯香甜「香芋紅豆餅」的做法步驟圖 第7張")
小貼士
想要更健康的話可以用烤箱烤，上下火160度20分鐘
我喜歡有顆粒的紅豆沙，如果喜歡絲滑的那種，可以在熬成紅豆糊之後入料理機打碎，之後再加糖慢熬
