香炸小酥肉

去火鍋店必點的小酥肉在家也能輕鬆做。

用料  

香炸小酥肉的做法  

1. 裡脊肉切條

2. 放入適量薑末，1少花椒粒，1勺燒烤料，1勺料酒

3. 抓勻醃製十分鐘

4. 1勺澱粉，2勺麵粉，1勺胡椒粉，1勺鹽，2個雞蛋，攪拌成糊狀

5. 倒入醃好的肉中，攪拌掛漿

6. 流程油溫下鍋炸，炸至金黃定型撈出

7. 油溫升高後再復炸十幾秒

8. 酥脆好吃！