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酥炸小肉丸

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酥炸小肉丸的做法步驟圖,酥炸小肉丸怎麼做好吃

用料  

豬肉末(肥瘦相間) 1000克
馬蹄(去皮) 200克
雞蛋 一個
40克
蠔油 40克
老抽 25克
5克
白胡椒粉 適量

酥炸小肉丸的做法  

  1. 馬蹄打碎(不用太碎)

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  2. 所有調味料放入肉末中拌勻後,倒入馬蹄碎繼續拌勻

    酥炸小肉丸的做法步驟圖,酥炸小肉丸怎麼做好吃 第3張
  3. 朝一個方向攪上勁,感覺粘稠就可以了。手上沾溼,用湯勺舀一勺肉末到手上,左手扔到右手(重複幾次),把肉圓下入油鍋(差不多七成熱,只要不是很熱就行)。炸至金黃色即可撈出。

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  4. 也可以稍微炸一下(微微金黃色)撈出,冷凍儲存,下次吃前解凍然後復炸一下。

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  5. ~~~

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