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用料
酥炸小肉丸的做法
馬蹄打碎(不用太碎)
所有調味料放入肉末中拌勻後,倒入馬蹄碎繼續拌勻
朝一個方向攪上勁,感覺粘稠就可以了。手上沾溼,用湯勺舀一勺肉末到手上,左手扔到右手(重複幾次),把肉圓下入油鍋(差不多七成熱,只要不是很熱就行)。炸至金黃色即可撈出。
也可以稍微炸一下(微微金黃色)撈出,冷凍儲存,下次吃前解凍然後復炸一下。
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